O Laboratorio LUPPA Es la etapa presencial de LUPPA – Laboratorio Urbano de Políticas Alimentarias Públicas, LUPPA es una iniciativa concebida por el Instituto de la Alimentación del Mañana y coorganizada por ICLEI - Gobiernos Locales por la Sostenibilidad. Se trata de una plataforma colaborativa dirigida a gestores públicos y representantes de la sociedad civil organizada en ciudades brasileñas que desean fortalecer sistemas alimentarios saludables y resilientes. Fruto de la colaboración entre ICLEI Sudamérica y el Instituto de la Alimentación del Mañana, el programa reúne a distintos gobiernos locales para intercambiar experiencias sobre los retos que plantea la formulación de políticas públicas centradas en sistemas alimentarios saludables y sostenibles, a través de talleres, mesas redondas, debates y diálogos participativos.

El LAB reúne anualmente a gestores públicos, la sociedad civil y ciudades mentoras en encuentros intensivos de hasta cinco días de duración, que incluyen talleres, actividades grupales, sesiones de mentoría y visitas técnicas. Para 2025, 38 municipios habían organizado conjuntamente el programa. Documento de posición sobre sistemas alimentarios y clima para la COP30.

Productos desarrollados:

• Las reuniones anuales inmersivas de LUPPA LAB, con cinco ediciones celebradas hasta 2026.
• Seminarios web y seminarios temáticos durante todo el año;
• Metodologías para el desarrollo de políticas alimentarias municipales;
• Proyectos clave para los planes municipales de seguridad alimentaria y nutricional;
• Cuadernos LUPPA con sistematización del aprendizaje y mejores prácticas por edición;

Resultados clave:

• Consolidación del mayor laboratorio urbano para sistemas alimentarios de Brasil y del mundo;
• Una red con más de 50 municipios brasileños participantes, de todas las regiones del país, incluida la Amazonía Legal;
• En 2025, 38 ciudades elaboraron una posición conjunta sobre sistemas alimentarios y clima para la COP30, celebrada en Belém (PA);
• Fortalecer la participación social y la gobernanza intersectorial en las políticas municipales de seguridad alimentaria;
• Reconocimiento internacional en informes de la FAO, IPES-Food y el Comité Mundial de Seguridad Alimentaria de las Naciones Unidas como referente en políticas alimentarias urbanas.

Periodo de implementación: Desde 2021 – en curso

Financiadores: Instituto de Alimentos del Mañana; ICLEI Sudamérica; Instituto Ibirapitanga; ICS – Instituto Clima y Sociedad; ITAÚSA; Instituto Infinis; Porticus. Apoyo institucional de la FAO Brasil.

Organizaciones implementadoras: Instituto de Alimentos del Mañana; ICLEI – Gobiernos Locales por la Sostenibilidad. Colaboración metodológica: Reos Partners Brasil.

Territorios donde se implementó: LUPPA tiene ciudades mentoras, como Belo Horizonte (MG), Curitiba (PR), Osasco (SP), Recife (PE) y São Paulo (SP). Las últimas ediciones del LAB se realizaron en São Paulo (SP), Barcarena (PA) y Caxias do Sul (RS), entre otras.